Продаж ковбасних виробів і м'ясних делікатесів

Графік роботи
З 9:00 ДО 18:00 НД- ВИХІДНИЙ
Порівняти
Немає товарів в порівнянні
Додавайте товари до порівняння характеристик і вибирайте найбільш підходящий для Вас товар.
Бажання
Список бажань порожній
Додавайте товари в список бажань. Якщо у вас вже є список бажань, авторизуйтесь
Кошик
Ваш кошик порожній
Ваш кошик порожній. Додавайте товари, що сподобалися в кошик або авторизуйтесь, якщо додавали товари раніше

Зберігання та терміни придатності ковбасних виробів

Неодноразово ми з вами розмірковували над темою зберігання ковбасних виробів в холодильнику. Ключовим моментом для визначення терміну придатності ковбаси є дата її виробництва.

Зберігання варених і напівкопчених ковбасних виробів

Наприклад, сосиски, сардельки в натуральній оболонці, варені ковбаси і буженину можна зберігати до 7-10 діб, бажано в пергаменті або папері. Якщо Ви купуєте з запасом, то віддавайте перевагу продукту в поліамідній оболонці, так як вона забезпечує збереження не менше 15 діб. Але якщо порушити цілісність оболонки, то терміни споживання такої ковбаси скорочуються до 3-4-х діб.

Напівкопчені і варено-копчені ковбасні вироби можуть зберігається 10-15 днів, а варені делікатеси спокійно можуть знаходиться в холодильнику до 7-10 днів і не втратити своїх смакових якостей.

Збільшенню терміну придатності ковбас допомагає вакуумна упаковка - до 25 діб.

Особливості зберігання сирокопченої ковбаси

Важливо зауважити, що сирокопчена ковбаса в прохолодному місці може зберігатися до цілих 3-х місяців. Не варто турбуватися, якщо навіть на оболонці ковбасних виробів з'явиться цвіль, в цій ситуації її потрібно обтерти змоченою в 20% розчині кухонної солі або оцті серветкою, після цієї процедури просушити її. Акуратно видаліть цвіль, не подряпайте при цьому оболонку ковбасних виробів. Досить часто буває, що в процесі зберігання сирокопчених і напівкопчених ковбас, на оболонці виникає білий сольовий наліт.

За своєю структурою сирокопчені та напівкопчені ковбаси належать до видів ковбас, в яких підвищений вміст солі від 4.5% до 6%, тому цей наліт і утворюється на поверхні. Він ніяк не впливає на смакові якості ковбаси, і при бажанні його можна навіть залишити.

Дуже важливо звертати пильну увагу на термін придатності ковбасних виробів, який вказує виробник. Якщо на ковбасі буде вказано занадто тривалий термін придатності, то, швидше за все, в її склад додані консерванти.

Про упаковках ковбасних виробів

Нещодавно в продуктових магазинах з'явилася новаторська упаковка. Унікальність цієї упаковки полягає в збереженні продукту в газовому середовищі з високим вмістом вуглекислого газу. Він підвищує термін придатності ковбаси шляхом стримування зростання бактерій.

При розтині такої упаковки уловлюватиметься трохи кислуватий запах, але він зникає протягом п'яти хвилин.

При збереженні цілісності упаковки і дотриманні температурного режиму зберігання ковбасних виробів, продукт набагато довше збереже апетитний споживчий вигляд.

Віримо, що з порадами від «Верховоди» на Вашому столі завжди буде свіжа і корисна для вживання ковбаса та інші м'ясні делікатеси!

Зверніть увагу, що ковбаски-гриль, в порівнянні з традиційними сосисками, мають ряд відмінностей. Яких саме? Про це читайте далі ...
Щоб зробити правильний вибір серед широкого асортименту продукції, потрібно заздалегідь вивчити тонкощі вибору м'яса ...
Найдивовижніші і цікаві факти про варену ковбасу, сосиски ...
Поширені запитання і відповіді на них ми зберемо в даній статті