Продаж ковбасних виробів і м'ясних делікатесів

Графік роботи
З 9:00 ДО 18:00 НД- ВИХІДНИЙ
Порівняти
Немає товарів в порівнянні
Додавайте товари до порівняння характеристик і вибирайте найбільш підходящий для Вас товар.
Бажання
Список бажань порожній
Додавайте товари в список бажань. Якщо у вас вже є список бажань, авторизуйтесь
Кошик
Ваш кошик порожній
Ваш кошик порожній. Додавайте товари, що сподобалися в кошик або авторизуйтесь, якщо додавали товари раніше

Як вибрати яловичину?

Яловичина багата на велику кількість сполучнотканинних білків, які потрібні для підтримки здоров'я судин, суглобів і шкіри.

Якість яловичини обумовлюється властивістю кормів і умовою вирощуванням м'ясних телят.

kak-vybrat-govyadinu

Правила вибору свіжого шматка м'яса

Уважно дивіться на колір м'яса. Ідеально якщо воно рожеве або світло-червоне. Темно-червоний, коричневий або бордовий колір - це явна ознака або старої тварини, або порушення принципів забою.

Також, колір м'яса не повинен бути надто яскравим. Це може вказувати на додавання харчових барвників.

Жирок на м'ясі і в шарах повинен мати білий або кремовий колір. Чим колір жиру темніше і жовтіше, тим старше була корова.

Невелика хитрість: коли ви вибираєте охолоджене м'ясо, натисніть на шматок пальцем. Якщо воно пружне (виїмка від пальця відразу зникне) і не липне до рук - такий шматок м'яса можна сміливо купувати.

Ігноруйте прилавки з вологим м'ясом. Краще купувати трохи завітряне м'ясо, ніж вологе.

Вирізка яловича: як вибирати і готувати?

Справжня вирізка повинна мати так звану «головку» - конусоподібні шматки м'якоті біля основи з обох сторін.

Споживачеві можуть запропонувати вирізку вже без головки, з одного боку - це практично, так як в «голівці» м'ясо жорсткіше, але при цьому вам буде важче перевірити, що продавець пропонує саме вирізку, а не шматок м'яса з внутрішньої сторони ноги або з лопатки. Вартість все так же може бути високою навіть з урахуванням відрізаної «головки». Присутність плівки на вирізці обов'язкова.

Запам'ятайте, м'ясо повинно бути нещільним і мати великі волокна, цим воно і відрізняється від м'яса з ноги або лопатки.

З яловичини можна приготувати досить різноманітні страви. Наприклад, ось деякі з них:

  • яловичина з маринованою цибулею;
  • філе міньйон з соусом і картоплею;
  • яловичина «Веллінгтон»;
  • гамбургер;
  • класичний ростбіф;
  • рагу з яловичини з сухофруктами;
  • антрекот по-Бретонськи;
  • яловичі стейки з смаженими помідорами чері.

 

Різноманітність страв досить широка, щоб кожен знайшов собі варіант до смаку. Вибравши якісний і свіжий шматок м'яса, ви забезпечуєте половину успіху готової страви!

Яловича шийка

 

Особливістю цієї частини м'яса є те, що вона залишається дуже соковитою, хоча і вважається пісною стравою. Ця властивість яловичої шийки дозволяє готувати з неї велику кількість смачних страв, причому рецепти деяких з них мають багату історію.

Яловича шийка без кістки чудово підійде для страв з тушкованого м'яса або м'яса, запеченого у рукаві в духовці. А любителі відпочинку на природі знають, що з яловичої шийки на кістці можна приготувати дуже смачні шашлики.

Також не варто забувати про перші страви: шийка відмінно підходить для наваристих супів, у тому числі і для борщу. Необхідно відзначити, що яловича шийка - дуже корисне м'ясо, що містить велику кількість цінних білків і вітамінів, які необхідні організму.

«Верховода» - виробництво ковбасних виробів, яке використовує тільки якісну сировину і успішно функціонує більше 20 років. Багато постійних клієнтів і постійно зростаюча кількість нових задоволених покупців дає компанії стимул ставати ще краще і пропонувати ще більш якісну продукцію споживачам.

Зверніть увагу, що ковбаски-гриль, в порівнянні з традиційними сосисками, мають ряд відмінностей. Яких саме? Про це читайте далі ...
Щоб зробити правильний вибір серед широкого асортименту продукції, потрібно заздалегідь вивчити тонкощі вибору м'яса ...
Найдивовижніші і цікаві факти про варену ковбасу, сосиски ...
Поширені запитання і відповіді на них ми зберемо в даній статті