Продаж ковбасних виробів і м'ясних делікатесів

Графік роботи
З 9:00 ДО 18:00 НД- ВИХІДНИЙ
Порівняти
Немає товарів в порівнянні
Додавайте товари до порівняння характеристик і вибирайте найбільш підходящий для Вас товар.
Бажання
Список бажань порожній
Додавайте товари в список бажань. Якщо у вас вже є список бажань, авторизуйтесь
Кошик
Ваш кошик порожній
Ваш кошик порожній. Додавайте товари, що сподобалися в кошик або авторизуйтесь, якщо додавали товари раніше

Як вибирати свинину?

Заведено вважати м'ясо свині менш поживним серед іншого м'яса, але це думка невірна. Свинина включає в себе багато вітамінів групи «В» (особливо В12), цинку, заліза, магнію і калію, а жир у складі має арахідонову кислоту. Всі перераховані властивості свинини необхідні у боротьбі з поганим настроєм, поліпшенням роботи шлунково-кишкового тракту, стимуляції процесу кровотворення, метаболізму, а при споживанні у помірній кількості - сприяє зменшенню рівня холестерину у крові, нормалізує роботу серця і стан кровоносних судин. М'ясо свині містить амінокислоту Лізин, яка сприяє формуванню кісткової тканини і виробництва антитіл, гормонів та ферментів.

Якість свинини багато у чому обумовлюється властивістю кормів і умовою вирощуванням стада.

Правила вибору свіжого шматка м'яса?

Уважно дивіться на колір м'яса. Ідеально якщо воно рожеве або світло-червоне. Темно-червоний, коричневий або бордовий колір - це явна ознака або старої тварини, або порушення принципів забою.

Також, колір м'яса не повинен бути надто яскравим. Це може вказувати на додавання харчових барвників.

Жирок на м'ясі і в шарах повинен мати білий або кремовий колір. Чим колір жиру темніше і жовтіше, тим старша була свиня.

Невелика хитрість: коли ви вибираєте охолоджене м'ясо, натисніть на шматок пальцем. Якщо воно пружне (виїмка від пальця відразу зникне) і не липне до рук - такий шматок м'яса можна сміливо купувати.

Ігноруйте прилавки з вологим м'ясом. Краще купувати злегка заветренной м'ясо, ніж вологе.

Свиняча лопатка: як вибирати і готувати?

У нашій країні дуже багато варіантів приготування свинячої лопатки. Щоб правильно вибрати м'ясо, необхідно дивитися на колір м'якоті. Темно-червоний або коричневий колір вказує на те, що м'ясо було взято з немолодої свині і після приготування страви воно стане жорстким. Також, дуже світлі відтінки м'яса вказують на те, що при вирощуванні свині відчайдушно додавали до корму гормональні препарати. Тому оптимально вибирати м'ясо молодої свині, м'якоть якого має неяскраві відтінки червоного.

Лопатка свині є однією з багатофункціональних у використанні частин туші свині. Порівняно невеликий вміст грубих м'язів, жирових сполучних тканин дає можливість застосовувати м'ясо при приготуванні величезної кількості перших і других страв, а також м'ясних напівфабрикатів і ковбасних виробів («Рулет свинячий», «Балик Дарницький», «Любительська»).

Найпопулярнішими стравами зі свинячої лопатки є: борщі, рулети, печеня і шніцелі.

Є страви, де свиняча лопатка подається окремо, але тоді додатково використовують овочевий гарнір, як правило приготований з картоплі, бобових або капусти.

Зберігати даний шматок м'яса потрібно у холодильнику, і як правило його потрібно вжити протягом 5-7 днів. До того ж, не потрібно використовувати герметичні ємності для зберігання. Для того щоб свиняча лопатка збереглася на довгий термін (до року), є можливість її заморозити і забезпечити температурний режим - не вище -18 градусів.

Чимале утримання величезного ряду активних біологічних речовин сприяють наявності у свинячої лопатки корисних властивостей навіть після тривалої температурної обробки.

«Верховода» - виробництво ковбасних виробів, яке використовує тільки якісну сировину і успішно функціонує більше 20 років. Багато постійних клієнтів і постійно зростаючу кількість нових задоволених покупців дає компанії стимул ставати ще краще і пропонувати ще більш якісну продукцію споживачам.

Зверніть увагу, що ковбаски-гриль, в порівнянні з традиційними сосисками, мають ряд відмінностей. Яких саме? Про це читайте далі ...
Щоб зробити правильний вибір серед широкого асортименту продукції, потрібно заздалегідь вивчити тонкощі вибору м'яса ...
Найдивовижніші і цікаві факти про варену ковбасу, сосиски ...
Поширені запитання і відповіді на них ми зберемо в даній статті