Продажа колбасных изделий и мясных деликатесов

График работы
С 9:00 ДО 18:00 ВС- ВЫХОДНОЙ
Сравнить
Нет товаров в сравнении
Добавляйте товары к сравнению характеристик и выбирайте самый подходящий Вам товар.
Желания
Список желаний пуст
Добавляйте товары в список желаний. Если у вас уже есть список желаний, авторизуйтесь
Корзина
Ваша корзина пуста
Ваша корзина пуста. Добавляйте понравившиеся товары в корзину или авторизуйтесь, если добавляли товары ранее

ТОП интересных фактов о варёной колбасе

Бутерброды с докторской колбаской и чашечка горячего кофе или чая – один из лучших способов быстрого перекуса. Немудрено, что в продуктовых списках многих покупателей варёная колбаса обязательно присутствует. Кто-то покупает ее в сетевых магазинах, а кто-то - отправляется в специализированные торговые точки или на официальный сайт «Верховода».

Давайте вместе узнаем о преимуществах этого продукта?

блюда с вареной колбасой

Происхождение варёной колбасы

На сегодняшний день тяжело установить момент появления первой варёной колбасы. Варёный фарш помещён в желудок имел популярность ещё в Древней Греции и Персии. Первые упоминания о вариантах приготовления колбасы сохранились и со Средних веков. Однако, тогда варённая колбаса обозначалась, как блюдо, нежели полноценный продукт.

Первую «варёнку» начали изготавливать немцы в начале XIX века. Изготовив большое количество сортов колбасы (копчёной, тушёной и жареной) коммерсанты захотели придумать сорт колбасы, который имел бы нестандартный вкус. Результатом всех этих экспериментов стала всем известная варёная колбаса.

происхождение вареной колбасы

Особенности изготовления вареной колбасы

Методы изготовления практически не изменились и это по-прежнему длительный и трудоёмкий процесс, который включает огромное количество факторов.

Первым этапом является разделка туш животных в соответствии с гигиеническими нормами. Отделение мякоти от костей совершается в ручном или полуавтоматическом режиме. Далее из мяса удаляются жилы и жир, наличие которого плохо влияет на качество колбасной продукции. Исходя из массы остаточного жира «варёнку» делят на три сорта: высший, первый и второй.

На втором этапе измельчают мясо. Первоначально оно нарезается небольшими кубиками, а дальше отправляется в мясорубку. После первого помола выходит крупнозернистый фарш, который мастера промышленности называют шротом. Его снова помещают в мясорубку, но уже мелкого помола, после которой мы уже получаем привычный мелкий фарш.

Получившийся мелкий фарш складывается в специальные резервуары и засаливается нитритом натрия. Далее он помещается в морозилку, где хранится не менее 48 часов. Бытует мнение, что чем более высокая степень засола фарша, тем приятней на вкус получается варёная колбаса.

Третий финальный этап формирования однородной мясной смеси твориться в куттерах – специальных машинах для измельчения фарша. Далее мясная масса под давлением запаковывается в оболочку, затем колбасная продукция проходит стадию вязки, варки, охлаждения и отправляется на склад.

изготовление вареных сосисок

Увлекательные факты о варёной колбасе

  • «Варёнка» считается одной из самых знаменитых в мире. Её главной особенностью есть низкая калорийность, из-за чего варёная колбаса считается диетическим продуктом.
  • Ходит версия, что «Докторскую» колбасу первоначально хотели величать «Сталинской», но не решились. «Докторская» колбаса возникла в 1936 году как диетный продукт для «людей, которые имеют ослабленное здоровье в следствии больших нагрузок на здоровье».

варенка от Верховода

  • В магазине, когда вы выбираете колбасу, нужно сначала обращать внимание на этикетку. На ней должна быть указана вся необходимая информация: производитель, дата изготовления и срок реализации продукта. Также оболочка должна плотно и равномерно, без воздушных пустот, окутывать колбасу.
  • Женщине при грудном вскармливании можно кушать «варёнку», сардельки и сосиски, произведены только в соответствии с ГОСТ. В состав такой продукции входит мясо, яйца, молоко, шпик, соль и специи. Кормящей маме не рекомендовано употреблять продукцию с добавками сои, растительного белка, загустителей и веществами с пометкой «Е».колбаса для кормящих мам
  • Хранить колбасу нужно только в холодильнике в пищевой бумаге или пластмассовой таре. Запрещено хранить колбасную продукцию в полиэтиленовом пакете! «Варёнка» не подходит для хранения в морозильной камере из-за высокого содержания воды в своем составе. 

    Адреса магазинов «Верховода»:

    Адреса магазинов Верховода

    Черновцы:

  • ул. Коломыйская д. 9Д

  • просп. Независимости д. 117А

  • ул. Зелёная д. 6, рынок «Верхний»

  • Черновицкая обл., пгт. Путила, ул. Украинская д. 188

    Киев (магазины «Наш Фермер»):

  • ул. Петра Калнышевского д. 6, ЖК «Яскравый»

  • ул. Петра Калнышевского д. 14

  • пр-кт Правды д. 41Б, ЖК «Варшавский квартал»

Часто задаваемые вопросы и ответы на них мы соберем в данной статье
В данной статье мы разберем, какой срок хранения колбасы и других мясных изделий, каким должно быть правильное хранение колбасных изделий в домашних условиях
Очень популярное и простое в приготовлении блюдо – это слойки с колбасой и сыром, поскольку многие любят изделия из слоеного теста за его хрустящую ароматную корочку
Классический испанский омлет с колбасой – популярное и всеми любимое блюдо