Продажа колбасных изделий и мясных деликатесов

График работы
С 9:00 ДО 18:00 ВС- ВЫХОДНОЙ
Сравнить
Нет товаров в сравнении
Добавляйте товары к сравнению характеристик и выбирайте самый подходящий Вам товар.
Желания
Список желаний пуст
Добавляйте товары в список желаний. Если у вас уже есть список желаний, авторизуйтесь
Корзина
Ваша корзина пуста
Ваша корзина пуста. Добавляйте понравившиеся товары в корзину или авторизуйтесь, если добавляли товары ранее

Как выбирать свинину?

Заведено считать мясо свиньи менее питательным среди другого мяса, но это мнение неверное. Свинина включает в себе много витаминов группы «В» (особенно В12), цинка, железа, магния и калия, а жир в составе имеет арахидоновую кислоту. Все перечисленные свойства свинины необходимы в борьбе со скверным настроением, улучшением работы желудочно-кишечного тракта, стимуляции процесса кроветворения, метаболизма, а при потреблении в умеренном количестве – способствует уменьшению уровня холестерина в крови, нормализует работу сердца и состояние кровеносных сосудов. Мясо свиньи содержит аминокислоту лизин, которая способствует формированию костной ткани и производству антител, гормонов и ферментов.

Качество свинины во многом обусловливается свойством кормов и условием взращиванием стада.

Правила выбора свежего куска мяса?

Внимательно смотрите на цвет мяса. Идеально если оно розовое или светло-красное. Темно-красный, коричневый или бордовый цвет - это явный признак или старого животного, или нарушение принципов забоя.

Также, цвет мяса не должен быть слишком ярким. Это может указывать на добавление пищевых красителей.

Жирок на мясе и в слоях должен иметь белый или кремовый цвет. Чем цвет жира темнее и желтее, тем старше была свинья.

Небольшая хитрость: когда вы выбираете охлажденное мясо, надавите на кусок пальцем. Если оно упругое (выемка от пальца сразу исчезнет) и не липнет к рукам – такой кусок мяса можно смело приобретать.

Игнорируйте прилавки с влажным мясом. Лучше покупать слегка заветренное мясо, чем влажное.

Лопатка свиная: как выбирать и готовить?

В нашей стране очень много вариантов приготовления свиной лопатки. Чтобы правильно выбрать мясо, необходимо смотреть на цвет мякоти. Темно-красный или коричневый цвет указывает на то, что мясо было взято с пожилой свиньи и после приготовления блюда оно станет жестким. Также, слишком светлые оттенки мяса указывают на то, что при выращивании свиньи отчаянно добавляли к корму гормональные препараты. Поэтому оптимально выбирать мясо молодой свиньи, мякоть которого имеет неяркие оттенки красного.

Лопатка свиньи является одной из многофункциональных в использовании частей туши свиньи. Сравнительно небольшое содержание грубых мышц, жировых соединительных тканей дает возможность применять мясо при приготовлении огромного количества первых и вторых блюд, а также мясных полуфабрикатов и колбасных изделий («Рулет свиной», «Балык Дарницкий», «Любительская»).

Самыми популярными блюдами из свиной лопатки есть борщи, рулеты, жаркое и шницели. Есть блюда, где свиная лопатка подается отдельно, но тогда дополнительно используют овощной гарнир, как правило приготовленный из картофеля, бобовых или капусты.

Хранить данный кусок мяса нужно в холодильнике, и как правило его нужно употребить в течение 5-7 дней. К тому же, не нужно использовать герметичные емкости для хранения. Для того чтобы свиная лопатка сохранилась на долгий срок (до года), есть возможность её заморозить и обеспечить температурный режим – не выше -18 градусов.

Немалое содержание огромного ряда активных биологических веществ способствуют наличию в свиной лопатки полезных свойств даже после длительной температурной обработки.

«Верховода» — производство колбасных изделий, которое использует только качественное сырье и успешно функционирует более 20 лет. Много постоянных клиентов и постоянно растущее количество новых довольных покупателей дает компании стимул становиться еще лучше и предлагать еще более качественную продукцию потребителям.

Колбасу можно использовать не только при приготовлении бутербродов, но и использовать в разных холодных и горячих блюдах...
Тушеная картошка с пряной колбасой считается одним из самых аппетитных блюд испанской кухни...
Драники с колбасой - рецепт с фото, как приготовить вкуснейшее блюдо с любимой колбасой рассмотрим в статье...
Существует огромное разнообразие колбас, в котором легко запутаться. Давайте мы поможем вам разобраться...