Продажа колбасных изделий и мясных деликатесов

График работы
С 9:00 ДО 18:00 ВС- ВЫХОДНОЙ
Сравнить
Нет товаров в сравнении
Добавляйте товары к сравнению характеристик и выбирайте самый подходящий Вам товар.
Желания
Список желаний пуст
Добавляйте товары в список желаний. Если у вас уже есть список желаний, авторизуйтесь
Корзина
Ваша корзина пуста
Ваша корзина пуста. Добавляйте понравившиеся товары в корзину или авторизуйтесь, если добавляли товары ранее

Как выбирать свинину?

Заведено считать мясо свиньи менее питательным среди другого мяса, но это мнение неверное. Свинина включает в себе много витаминов группы «В» (особенно В12), цинка, железа, магния и калия, а жир в составе имеет арахидоновую кислоту. Все перечисленные свойства свинины необходимы в борьбе со скверным настроением, улучшением работы желудочно-кишечного тракта, стимуляции процесса кроветворения, метаболизма, а при потреблении в умеренном количестве – способствует уменьшению уровня холестерина в крови, нормализует работу сердца и состояние кровеносных сосудов. Мясо свиньи содержит аминокислоту лизин, которая способствует формированию костной ткани и производству антител, гормонов и ферментов.

Качество свинины во многом обусловливается свойством кормов и условием взращиванием стада.

Правила выбора свежего куска мяса?

Внимательно смотрите на цвет мяса. Идеально если оно розовое или светло-красное. Темно-красный, коричневый или бордовый цвет - это явный признак или старого животного, или нарушение принципов забоя.

Также, цвет мяса не должен быть слишком ярким. Это может указывать на добавление пищевых красителей.

Жирок на мясе и в слоях должен иметь белый или кремовый цвет. Чем цвет жира темнее и желтее, тем старше была свинья.

Небольшая хитрость: когда вы выбираете охлажденное мясо, надавите на кусок пальцем. Если оно упругое (выемка от пальца сразу исчезнет) и не липнет к рукам – такой кусок мяса можно смело приобретать.

Игнорируйте прилавки с влажным мясом. Лучше покупать слегка заветренное мясо, чем влажное.

Лопатка свиная: как выбирать и готовить?

В нашей стране очень много вариантов приготовления свиной лопатки. Чтобы правильно выбрать мясо, необходимо смотреть на цвет мякоти. Темно-красный или коричневый цвет указывает на то, что мясо было взято с пожилой свиньи и после приготовления блюда оно станет жестким. Также, слишком светлые оттенки мяса указывают на то, что при выращивании свиньи отчаянно добавляли к корму гормональные препараты. Поэтому оптимально выбирать мясо молодой свиньи, мякоть которого имеет неяркие оттенки красного.

Лопатка свиньи является одной из многофункциональных в использовании частей туши свиньи. Сравнительно небольшое содержание грубых мышц, жировых соединительных тканей дает возможность применять мясо при приготовлении огромного количества первых и вторых блюд, а также мясных полуфабрикатов и колбасных изделий («Рулет свиной», «Балык Дарницкий», «Любительская»).

Самыми популярными блюдами из свиной лопатки есть борщи, рулеты, жаркое и шницели. Есть блюда, где свиная лопатка подается отдельно, но тогда дополнительно используют овощной гарнир, как правило приготовленный из картофеля, бобовых или капусты.

Хранить данный кусок мяса нужно в холодильнике, и как правило его нужно употребить в течение 5-7 дней. К тому же, не нужно использовать герметичные емкости для хранения. Для того чтобы свиная лопатка сохранилась на долгий срок (до года), есть возможность её заморозить и обеспечить температурный режим – не выше -18 градусов.

Немалое содержание огромного ряда активных биологических веществ способствуют наличию в свиной лопатки полезных свойств даже после длительной температурной обработки.

«Верховода» — производство колбасных изделий, которое использует только качественное сырье и успешно функционирует более 20 лет. Много постоянных клиентов и постоянно растущее количество новых довольных покупателей дает компании стимул становиться еще лучше и предлагать еще более качественную продукцию потребителям.

Как выявить настоящий продукт, изготовленный по нормам ДСТУ? Самый простой метод это ...
Говядина богата на большое количество соединительнотканных белков, которые нужны для поддержания здоровья сосудов, суставов и кожи. Подробнее в нашей статье
Делимся опытом по изготовлению вкусной и качественной колбасы без ГМО
Хотим обратить ваше внимание на те сорта колбасы, которые чаще всего используются при приготовлении традиционной пиццы в Италии